Hello there, friends! Pastry Cream, also known as Crème Pâtissière, is an absolute essential when it comes to creating irresistible desserts, serving as the perfect filling for éclairs, tarts, cream ...

The sky is the limit when it comes to using creme patisserie. As I mentioned earlier, I used it for my homemade fruit tart recipe that has unsurprisingly become an instant favorite at my house.

Pour réaliser une belle crème pâtissière qui se tient bien, il faut faire attention à la cuisson et s'armer de patience pour remuer pendant que la crème prend sur feu doux. Mais une fois la ...

Je ne vous parle pas souvent de pâtisserie, même si j’aime bien les desserts. J’aime particulièrement la catégorie dite des "entremets", en gros des préparations crémeuses, qui rentrent ...

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Hors du feu, faites infuser 3 min les sachets de thé dans le lait puis filtrez. Dans un grand ...

Dans son atelier, la pâtissière américaine Annie Clemmons se creuse la tête pour remplacer l'oeuf dans ses recettes depuis que cet ingrédient de base est […] ...

L’eau de cuisson des pois chiches et l’amidon de maïs sont les nouvelles armes secrètes d’Annie Clemmons,  pâtissière ...

When the profiteroles are cold, spoon the red crème patissiere into a piping bag fitted with a small plain nozzle. Fill the profiteroles then dip each one into the icing to coat the top.

Dans la cuve du Thermomix, versez le lait, la farine, les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le sucre en poudre et faites cuire 7 min à 90°C en vitesse 4. À la fin des 7 ...