Camarones a la Diabla, or “Deviled Shrimp,” is a beloved recipe that combines the sweetness of tender, juicy shrimp with the deep, smoky heat of dried chiles like guajillo and chile de árbol.

Durante la Cuaresma, la mesa mexicana se llena de platillos que celebran los productos del mar. Y entre todos ellos, pocos tan populares y sabrosos como los camarones a la diabla: una receta ...