Es lo mismo que le pasa a cualquier receta de tripas, que es un ingrediente realmente internacional. Los callos a la madrileña se hacen normalmente utilizando varios tipos de carne de la casquería.

algunos de ellos con la casquería como polémico protagonista principal. Los callos a la madrileña son el mejor ejemplo de ello, uno de esos platos que probablemente solo hayas disfrutado ...