The Chamber of Commerce of Bologna dictates the size, exact shape, type of fold, and ratio of ingredients for each type of pasta. Pasta in Bologna Every region in Italy has its own pasta traditions.

Bolognese pasta is a staple of Italian cuisine that has won hearts worldwide. Its rich sauce, made with meat, tomatoes, and spices, is the perfect match for any type of pasta. While it might seem ...

Per dieci anni Giovanni Dall’Aglio ebbe l’autorizzazione ad essere l’unico produttore di pasta fresca a Bologna. Era il 20 novembre 1586 e il Senato bolognese, dopo aver esaminato la ...

Quasi sono i 10 migliori piatti di pasta secondo Taste Atlas? Scopriamo la classifica, preparatevi ad un viaggio gustoso ...

If you get only one pasta with Bolognese sauce while in Bologna, get this one. It hits all the right spots in terms of tradition, with no fancy distractions, and you can easily get it as a quick ...

È il caso della Tortelleria di via Bologna, un ristorante che racconta una storia di ... La loro scelta di puntare su pasta fresca e pizza è il frutto di un’idea chiara e precisa: offrire piatti che ...

La pasta Girolomoni premiata alla fiera Marca di Bologna. La Cooperativa agricola biologica marchigiana, con sede a Isola del Piano (Pesaro Urbino), nei giorni scorsi ha partecipato al prestigioso ...