Algunas ruedas de queso valen más que una botella de vino reserva. ¿Por qué su precio se dispara y qué representa hoy en día servir un Cotija añejo o un ...

Queso añejo, a stinky, salty orange-stained hard cheese — lovingly nicknamed queso de pata (foot cheese) — is my heritage. I come from a family of queseros from the Mexican state of Zacatecas ...

Se trata de un queso de oveja añejo elaborado por una quesería con más de 100 años de tradición que ha recibido numerosos ...

Por su parte, el queso fresco y el queso añejo son esenciales en recetas como sopas y guisos. Además, quesos como el queso asadero y el queso Chihuahua destacan por sus propiedades para gratinar ...